ચરોતર ના ફેમસ પત્તરવેલી ભજીયા બોરિયાવી આણંદ સમર્થ કોર્નર
પાત્રા તે મીઠી, મસાલેદાર અને ખારી એમ ત્રણેય સ્વાદ એક જ સમયે એક કહી શકાય. પાત્રાને ગુજરાતી પાર્ટ પણ કહેવામાં આવે છે. અહીં, પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ કોલોકેસિયાના પાન મસાલેદાર મિશ્રણથી સ્ટફ્ડ કરવામાં આવે છે જે એક ઉત્તમ ગુજરાતી પાત્રા ફરસાણ બનાવે છે. પાત્રાના ઘટકો સરળ છે, જે કોલોકેશિયાના પાંદડા (અરબી કે પેટે), બેસન, ગોળ, લીલા મરચાની પેસ્ટ અને ભારતીય મસાલામાંથી બનાવવામાં આવે છે
કોલોકેસિયાના પાન ખૂબ જ પૌષ્ટિક તેમજ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, ખાસ કરીને જો પતરા બનાવવામાં આવે તો – મસાલેદાર, મીઠી અને ખાટા સ્વાદવાળા બેસનની સ્મૂથ પેસ્ટને પાન પર રોલ્ડ અને બાફવામાં આવે છે. આ માટે કૌશલ્ય અને પ્રેક્ટિસની જરૂર છે; જો કે, એકવાર તમે તે કરવાનું શરૂ કરો તે સરળ છે.
બોરીયાવી નાં ભજીયા અને પાત્રાનો એકદમ અલગ અને અનોખો સ્વાદ જે રહે હમેશા યાદ.
