જો તમારે ચોમાસામાં બાળકો માટે ટેસ્ટી અને હેલ્ધી રેસીપી બનાવવી હોય તો આજે અમે તમને વડા પાવની રેસીપી જણાવીશું. મુંબઈમાં વડા પાવ એ બધા સમયનું મનપસંદ ખોરાક છે, જે દરેકને પસંદ આવે છે.
બનાવવા માટે
– 7-8 લસણના લવિંગ
– 4-5 લીલા મરચાં
– 3-4 બટાકા બાફેલા
– 1/4 કપ તેલ
– 1 ચમચી સરસવ
– 1/4 ટી.સ્પૂન હીંગ
– લીમડો
– 1/2 ચમચી હળદર પાવડર
– થોડું સમારેલા ધાણા
– સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું.
બનવા માટે
– 1 કપ ગ્રામ લોટ
– 1/2 ચમચી હળદર પાવડર
– 1/4 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું.
– 5-6 કપિલા મરચા
તળવા માટે તેલ.
વાડા પાવ ચટણી બનાવવી
– 2 ચમચી તેલ
– 1/2 કપ મગફળી
– 4-5 લસણના લવિંગ
– ૧/૨ કપ તળેલા ચણાના લોટનો ભૂકો
– 2 ચમચી લાલ મરી પાવડર
તળવા માટે તેલ
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું.
બનાવવાની રીત
એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં સરસવ, હીંગ, કરીપાતા, લસણ, લીલા મરચા, હળદર અને બટેટા નાખી બરાબર મિક્ષ કરી લો. ત્યારબાદ તેમાં મીઠું અને કોથમીર નાંખો અને ઠંડુ થવા માટે એક બાજુ રાખો.
એક વાસણમાં શેકેલા ચણાના લોટ, હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, મીઠું અને પાણી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
વિધી વદા પાવ કી
હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં લીલા મરચા અને લસણ નાંખો અને તેને બરાબર ફ્રાય કરો. ત્યારબાદ એક કડાઈ ગરમ કરો, ગ્રાઇન્ડરમાં તેલ, મગફળી, લસણ, તળેલી ચણાનો લોટ ના ટુકડા, લાલ મરચાનો પાઉડર અને મીઠું નાખો અને બરછટ પેસ્ટ તૈયાર કરો. ત્યારબાદ બટાટાના મિશ્રણથી મધ્યમ કદના વડા બનાવો અને તેને ચણાના લોટની સુંવાળીમાં લપેટી અને તેલમાં ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી તળો. તળેલું મરચું અને મગફળીની ચટણી સાથે સર્વ કરો.
